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冷や汁の作り方
材料/1人前
・ご飯 お茶碗に軽く一杯（約150g）
・青じそ １枚
・きゅうり 1/4本
・ゆずの皮 少々
・ごまだれ 1袋（25g）
・ごま・あられ（別添） 1袋
・水 1/2カップ（100㏄）
作り方
①具材を準備します。
青じそ→細切り
きゅうり→薄切り
ゆずの皮→細切り
②器にごまだれ１袋と分量の水、具材を入れてよく混ぜ、冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
③茶碗にあたたかいご飯を入れて②の冷や汁をかけ、お好みで別添のごま、あられを加えて、よく混ぜてからお召し上がりください。
※お好みで唐辛子やコショウを少々加えたり、刻んだピーナッツやくずした豆腐、湯通しして細切りにしたコンニャクなどを混ぜると、一層美味しく召し上がれます♪
※水や具材の量はお好みにより加減してください。
※お好みにより（特に冬場は）水の代わりに熱湯を溶いてあたたかいご飯にかけてお召し上がりください。
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