自家製米麹100％使用
米麹がパウダータイプなので使いやすい！
麹の力で旨味がジュワー！
麹に含まれる麹菌には酵素が含まれており、この酵素が素材のたんぱく質をアミノ酸に分解してくれます。
このおかげで素材がやわらかく仕上がり、旨味がグッとアップします。
まぶしてもむだけの簡単調理
から揚げの作り方
ミラノ風カツレツ
■材料/2人前
から揚げの粉 1袋(13g)
豚ロース厚切り肉(とんかつ用) 2枚
パン粉 1カップ
粉チーズ 大さじ3杯
塩コショウ 少々
卵 1個
サラダ油 大さじ1杯
オリーブオイル 大さじ4杯
バター 小さじ1杯
■作り方
①豚肉はスジを切り、綿棒などで叩いて薄く伸ばし、ますやみそのから揚げの粉をまぶして約1時間寝かせます。
②パン粉はポリ袋に入れ、綿棒を転がして粉上にし、粉チーズ・塩コショウと合わせます。
③卵とサラダ油を合わせ、①の豚肉をくぐらせます。パン粉をしっかりまぶします。
④フライパンにオリーブオイル、バターを熱し、③を並べ入れます。
両面をしっかり焼き、中まで火が通ったら出来上がりです。
アレンジレシピ
チキンカツレツや魚のムニエル、その他香辛料を加えてスパイシーな味付けにしても、美味しく召し上がれます。
| 原材料名 |
米麹(国内製造)、食塩、香辛料
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| 内容量 |
26g(13g×2袋) |
| 賞味期限 |
10ヶ月 |
| 保存方法 |
直射日光、高温多湿を避けて保存 |
