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四季の蔵合わせみそ 450g

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四季の蔵合わせみそ 450g

商品番号  :
SKA
販売価格  :
878円
 (消費税込・送料別)
ポイント数  :
26 ポイント
製造会社  :
ますやみそ
購入数  :
 個





詳細説明

日本初!「音楽発酵味噌」

ヴィヴァルディ 音楽味噌 合わせ味噌 無添加 麦味噌 米味噌 レシピ 作り方

四季の蔵合わせ味噌は、1993年に、ますやみそが日本で初めて手掛けた音楽発酵味噌です。
クラシック音楽 ヴィヴァルディの「四季」を聴かせながら平均4か月間じっくりと熟成させています。

ヴィヴァルディの「四季」が優しく響く発酵蔵

ヴィヴァルディ 音楽味噌 合わせ味噌 無添加 麦味噌 米味噌 レシピ 作り方

従来の味噌蔵にはないラックとエレベーターによる立体発酵蔵は、すべてコンピューターによって運転管理されています。
トランスデューサーという装置によって、私たちが耳で聴いている音楽を感じる繊細な振動に変換させ、それを仕込みタンクの味噌に伝えます。

やわらかなサウンドに包まれ、複雑な振動に心地よく揺さぶられて、まろやかで深い味わいへと熟成されていくのです。
この手法で作られた「四季の蔵」は、香味、コク、照りともに申し分ない出来栄えです。

▼熟成庫▼

ヴィヴァルディ 音楽味噌 合わせ味噌 無添加 麦味噌 米味噌 レシピ 作り方

ヴィヴァルディ 音楽味噌 合わせ味噌 無添加 麦味噌 米味噌 レシピ 作り方

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原材料へのこだわり

北海道産大豆/国産コシヒカリ/国産大麦/沖縄の塩シママース

国産原料を100%使用した無添加の味噌。
原材料、製法、デザインすべてにこだわった、ますやみそを代表する味噌です。
麦味噌の濃厚な旨味と米味噌のさっぱりとした甘味が程よくブレンドされ、合わせ味噌特有の美味しさの相乗効果がしっかりと味わえる逸品です。

沖縄の塩シママースとは?

輸入天日塩(メキシコまたはオーストラリア産)をきれいな海水で溶解し、平窯でじっくりと時間をかけて煮詰めて作られています。
昔ながらの塩づくりにこだわり、塩焚き職人たちの想いを込めた美しい沖縄の海の命が流れる塩です。

塩化ナトリウムを主成分にニガリ成分のカルシウム、マグネシウム、カリウムをバランスよく含んでいます。
塩慣れがよく、お漬物や焼き魚、素材そのものの味を引き立てますので、あらゆる料理が美味しくお召し上がりいただけます。

「沖縄の塩シママース」の名前の由来
マースは沖縄の方言で塩のこと、島マースは島の塩という意味です。
沖縄で製造される塩は、島マースと呼ばれ、県民に親しまれています。
親しまれている塩にちなみ、商品名を「沖縄の塩 シママース」とネーミングされています。
※「沖縄の塩シママース」、「シママース」は株式会社青い海様の登録商標です。
「沖縄の塩シママース」:商標登録番号:第2289650
「シママース」:商標登録番号:第1489259

原材料名 麦みそ(大麦、大豆、食塩)、米みそ(大豆、米、食塩)、酒精
内容量 450g
賞味期限 4ヶ月
保存方法 直射日光を避けて保存してください。

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