琥珀の実り 麦みそ450g
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広島県産の大豆、国産大麦、赤穂のあらなみ天日塩だけを使った、
無添加のおいしさの黄金比みそ。
塩味、旨味、甘味、コク味が絶妙に調和し、理想的なベストバランスを追求しました。小麦や消泡剤は使わず、自社製の酵母でじっくり仕込みました。
■麦味噌とは？■
麦味噌は大麦などの麦、大豆、塩を原料としてつくられます。
特に九州地方や中国・四国の地域でつくられており、香り高く甘味のある味が特徴です。
■麦味噌と米味噌の違い■
米味噌は大豆に米麹を加えて作ったもの、麦味噌は大豆に麦麹を加えて作ったものです。
麦味噌は米味噌に比べて塩分が低く、麹をたっぷり使うので甘味が強く香り豊かに仕上がります。