樽入り四季の蔵 800g

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商品説明レビュー

原材料名: 麦みそ(大麦(国産)、大豆、食塩)、米みそ(大豆、米、食塩)、(一部に大豆を含む)
内容量: 800g
賞味期限: 発送日より90日以上
栄養成分表示(100g当り): エネルギー182kcal、たんぱく質10.1g、脂質4.3g、炭水化物28.6g、食塩相当量11.4g
（財）広島県環境保健協会分析
保存方法: 直射日光を避けて保存

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1993年発売
日本初「音楽発酵味噌」

四季の蔵合わせ味噌は、1993年に、ますやみそが日本で初めて手掛けた音楽発酵味噌です。
クラシック音楽ヴィヴァルディの「四季」を聴かせながら平均4か月間じっくりと熟成させています。

従来の味噌蔵にはないラックとエレベーターによる立体発酵蔵は、すべてコンピューターによって運転管理されています。
トランスデューサーという装置によって、私たちが耳で聴いている音楽を感じる繊細な振動に変換させ、それを仕込みタンクの味噌に伝えます。

やわらかなサウンドに包まれ、複雑な振動に心地よく揺さぶられて、まろやかで深い味わいへと熟成されていくのです。
この手法で作られた「四季の蔵」は、香味、コク、照りともに申し分ない出来栄えです。

▼熟成庫▼

北海道産大豆/国産コシヒカリ/国産大麦/沖縄の塩シママース。国産原料を100％使用した無添加の味噌です。
原材料、製法にこだわった、ますやみそを代表する味噌です。
麦味噌の濃厚な旨味と米味噌のさっぱりとした甘味が程よくブレンドされ、合わせ味噌特有の美味しさの相乗効果がしっかりと味わえる逸品です。

ますやみそを代表する「四季の蔵合わせ味噌」を、特製樽に詰めました。
800g入りのたっぷりサイズで、毎日の食卓に贅沢な一匙を。
包みを開けると、香ばしいみその香りがふわりと広がります。ご自宅用にも、贈り物にも喜ばれる一品です。