ゆず入り金山寺みそ 180g
￥228（税込）
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数量
- JANコード
- 4902826125362
- 製造会社
- ますやみそ
- 原材料名
- 水あめ(国内製造)、大麦、小麦、砂糖、なす、大豆、ゆず、うり、食塩、還元水あめ、きゅうり、醸造調味料、たん白加水分解物、酵母エキス、生姜、ベース調味料／酒精、調味料(アミノ酸等)、アナトー色素、ビタミンB₂、(一部に小麦・大豆を含む)
- 内容量
- 180g
- 賞味期限
- 10ヶ月
- 栄養成分表示(100g当たり)
- エネルギー251kcal、たんぱく質4.5g、脂質1.6g、炭水化物54.7g、食塩相当量5.6g（財）広島県環境保健協会 分析
- 保存方法
- 直射日光を避けて常温で保存
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ますやみそのゆず入り金山寺味噌とは
金山寺味噌に独自の技術で柚子をブレンド。
瀬戸内の柚子を使い、風味豊かな金山寺味噌に仕上げました。
発酵食品は何で体にいいの？
微生物の活動の結果が人体に有益ならば「発酵」といい、有害ならば「腐敗」と区別されています。
「発酵」とは、微生物の働きによって物質が変化し、人間にとって有益に作用することを言います。
食材についた微生物が自らの持つ酵素によってでんぷん質やタンパク質を分解し、アミノ酸の糖分などさまざまな物質を新しく作り出します。
その為、元の食材にはなかった味わいや豊かな香りを生み出すので、美味しく、さらには栄養成分豊富な食品へと変化するのです。
柚子入り金山寺味噌は、きゅうりなどの野菜スティックにディップしたり、温かいご飯の上にのせて食べてもおいしいですが、肉や魚の漬け材料としても活躍します。
ゆず入り金山寺味噌を使った簡単アレンジレシピをご紹介いたします。
鮭の柚子入り金山寺味噌焼き
■材料(1人前)
豚肉(生姜焼き用) 200ｇ/もろみ味噌 60g/ご飯 丼ぶり1杯(約200g)/水菜 適量/みりん 1と大さじ¹/₂杯/サラダ油 適量
■作り方
(1)もろみ味噌とみりんを混ぜ合わせます。それを豚肉に漬け冷蔵庫で一晩寝かせます。
(2)豚肉を取り出し、フライパンにサラダ油を熱し、焦げないように炒めます。
(3)ご飯の上に水菜をのせ、炒めた肉を盛り付けたら出来上がりです。