麦と米の合わせ味噌 750g
￥547（税込）
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数量
- JANコード
- 4902826070266
- 製造会社
- ますやみそ
- 原材料名
- 麦みそ(大麦(国産)、大豆、食塩)、米みそ(大豆、米、食塩)、(一部に大豆を含む)
- 内容量
- 750g
- 賞味期限
- 6ヶ月
- 栄養成分表示(100g当たり)
- エネルギー190kcal、たんぱく質9.1g、脂質、4.4g、炭水化物33.3g、食塩相当量10.2g（財）広島県環境保健協会 分析
- 保存方法
- 直射日光を避けて保存
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甘口の無添加合わせみそです
ますやみその合わせ味噌の特徴と言える、麦味噌と米味噌を合わせた味噌です。
俗に合わせ味噌が美味しいといわれる理由は、単独麹による醸造味噌特有のクセが打ち消され、マイルドな風味を持つためです。
複数の味噌がブレンドされることで、まろやかさが出て食べやすくなる面を併せ持ち、また、食欲をそそる米と麦の「味」と「香り」になります。
合わせ味噌は何で美味しいの？
昔から「味噌は遠いものを合わせる」と言い伝えられ、産地の異なる味噌を合わせることで、より味噌の美味しさを引き出すことができます。
味噌の種類は産地、原料、および原料の配合によってそれぞれ風味が異なり、それらを合わせることにより、お互いの風味の極端な特徴が打ち消され、また逆に不足する風味を補い合い、より一層コクが出ます。
